กะปิหวาน เหมาะกับการทานคู่กับผลไม้ เช่น มะม่วง, ฝรั่ง เป็นต้น
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำกะปิหวาน
- กะปิ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- น้ำ ¼ ถ้วย
- หอมแดง ½ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 20 เม็ด
- ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
พริกแห้งขณะเผาต้องพลิกกลับไปมาให้สุกทั่ว มิฉะนั้นจะไหม้ดำ ทำให้น้ำจิ้มมีสีดำและมีรสขม พริกแห้งเลือกเปลือกบาง แห้ง พริกแห้งก็จะหักง่าย ไม่เหนียว สังเกตผิวพริกไม่เป็นมัน