แบ่งปันสูตรกะปิหวาน

แบ่งปันสูตรกะปิหวาน

กะปิหวาน เหมาะกับการทานคู่กับผลไม้ เช่น  มะม่วง, ฝรั่ง เป็นต้น

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำกะปิหวาน

  • กะปิ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • น้ำ ¼ ถ้วย
  • หอมแดง ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 20 เม็ด
  • ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำกะปิหวาน

  1. ปั่นหอมแดงและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องปั่น
  2. ผสมกะปิ น้ำตาล และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คอยคนตลอดเวลา
  3. เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนให้เข้ากันทั่ว
  4. ชิมรสให้หวาน เค็ม เผ็ด
  5. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

ข้อควรทราบ

  • กะปิเลือกใช้ที่หมักจากเคย สีม่วงอมชมพู มีตาเคยสีดำๆ กลิ่นหอมรสเค็มกลมกล่อม เมื่อใช้เสร็จแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บใส่ตู้เย็น ช่วยให้สีไม่ดำคล้ำ

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย